Nếu miền Bắc gợi nhớ sự thanh nhã, miền Nam mang đến sự phóng khoáng, thì miền Trung lại là vùng đất của sự mộc mạc, kiên cường và vị đậm đà khó quên. Trong hành trình gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt, Hồn Việt luôn dành một vị trí đặc biệt cho đặc sản miền Trung – nơi hội tụ những hương vị đậm tình, được hình thành qua nắng gió và lòng người cần mẫn.
Với sứ mệnh kết nối văn hóa ẩm thực ba miền, Hồn Việt chọn lựa từng sản phẩm không chỉ vì độ ngon mà còn bởi câu chuyện đằng sau chúng. Từ mắm ruốc Huế đậm đà, bánh tráng dừa Tam Quan giòn thơm, cho đến bò một nắng Gia Lai nồng nàn vị núi rừng, mỗi món ăn là một lát cắt của miền đất miền Trung đầy nắng gió – nơi con người gửi gắm cả tấm lòng vào từng hạt muối, từng sợi thịt, từng miếng bánh.
1. Mắm ruốc Huế Ngọc Liên – Hương vị mặn mòi của đất Cố đô
Mắm ruốc Huế từ lâu đã được xem là “linh hồn” trong nhiều món ăn của người dân miền Trung. Khác với các loại mắm thông thường, mắm ruốc Huế mang hương vị đậm, thơm và dậy mùi đặc trưng, là sự hòa quyện tinh tế giữa ruốc tươi (nhuyễn thể biển), muối hạt sạch, cùng thời gian ủ chín tự nhiên theo bí quyết truyền thống.
Sản phẩm Mắm ruốc Huế Ngọc Liên được sản xuất tại Huế – vùng đất nổi tiếng với kỹ thuật làm mắm tinh tế, giữ trọn hương vị nguyên bản của biển. Mắm có màu tím nâu sóng sánh, hương thơm nồng nhưng hậu vị dịu, thích hợp để chấm xoài, khế, khô hoặc dùng làm gia vị nấu bún bò Huế, thịt luộc, nước chấm.
Ngoài giá trị ẩm thực, mắm ruốc còn giàu đạm tự nhiên và khoáng chất, giúp kích thích tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng. Người miền Trung xem hũ mắm ruốc như “linh hồn của bữa cơm”, còn Hồn Việt xem đó là biểu tượng của sự gắn bó giữa con người và biển cả, giản dị nhưng sâu đậm như chính tâm hồn Huế.
2. Bánh tráng dừa Tam Quan – Hương quê nồng nàn giữa lòng phố thị
Từ vùng đất Tam Quan (Bình Định), bánh tráng dừa là món ăn dân dã nhưng chứa đựng hồn cốt của người dân miền Trung. Là sự kết hợp giữa bột gạo, nước cốt dừa, mè đen, hành lá và muối biển, bánh tráng dừa được phơi qua nhiều nắng gió để đạt đến độ giòn, thơm và béo ngậy hoàn hảo.
Bánh tráng dừa Tam Quan tại Hồn Việt được nhập chính gốc từ cơ sở sản xuất truyền thống, đảm bảo mỗi chiếc bánh đều mang hương thơm đặc trưng của dừa già, giòn rụm khi nướng và bùi béo khi ăn. Chỉ cần nướng trên than hồng, hương thơm dừa tỏa ra hòa quyện cùng mùi mè rang khiến bất kỳ ai cũng phải nao lòng.
Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, bánh tráng dừa còn là nguồn năng lượng lành mạnh, chứa chất xơ, chất béo tự nhiên từ dừa và protein thực vật, giúp no lâu, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Bánh phù hợp để ăn kèm các món nướng, cuốn thịt, làm món snack, hoặc làm quà tặng mang đậm hương vị quê nhà.
Với Hồn Việt, mỗi chiếc bánh tráng là câu chuyện về những bàn tay nứt nẻ vì nắng, nhưng vẫn kiên trì giữ nghề truyền thống, minh chứng cho sức sống bền bỉ của người dân miền Trung qua bao thế hệ.
3. Bò một nắng Gia Lai – Món ngon đậm đà hương núi gió cao nguyên
Nếu có món ăn nào thể hiện rõ nhất tinh thần mạnh mẽ, phóng khoáng của người Tây Nguyên, thì đó chính là bò một nắng Gia Lai – niềm tự hào của vùng đất nắng gió. Được chế biến từ thịt bò tươi thượng hạng, thái mỏng theo thớ rồi tẩm ướp với muối, ớt, sả, gừng, mắc khén, tiêu rừng, sau đó phơi qua một nắng và sấy khô nhẹ, thịt vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, vừa mềm vừa dai.
Bò một nắng Gia Lai tại Hồn Việt được sản xuất theo công thức truyền thống kết hợp công nghệ bảo quản hiện đại, đảm bảo giữ nguyên hương vị đặc trưng mà vẫn an toàn thực phẩm. Khi nướng lên, từng miếng thịt dậy mùi thơm nồng, quyện vị cay nhẹ và mằn mặn, ăn kèm muối kiến vàng hoặc chanh ớt xanh là trọn vẹn vị ngon khó cưỡng.
Không chỉ là món nhậu “đặc sản” của dân sành ăn, bò một nắng còn giàu protein, ít béo, cung cấp năng lượng nhanh, rất phù hợp cho người vận động nhiều hoặc làm quà tặng cao cấp. Mỗi miếng thịt là sự kết tinh của nắng, gió và công phu của người Gia Lai – những người luôn sống thật, làm thật, và gửi cả tấm lòng vào từng món ăn.
Giữ trọn hồn Việt trong từng đặc sản
Với Hồn Việt, mỗi sản phẩm không chỉ là hàng hóa, mà là một mảnh ký ức của quê hương được gói ghém và gửi trao. Từ hũ mắm ruốc mặn mòi, chiếc bánh tráng thơm nức đến miếng bò một nắng đậm vị, tất cả đều được chọn lọc, bảo quản và giới thiệu với tâm niệm duy nhất: đưa hương vị truyền thống đến gần hơn với mọi nhà.
Giữa nhịp sống hiện đại, Hồn Việt mong muốn mỗi người Việt, dù ở bất cứ nơi đâu, vẫn có thể tìm thấy một góc ký ức thân thương qua hương vị quen thuộc của miền Trung nắng gió. Bởi với Hồn Việt, ẩm thực không chỉ là món ăn – đó là linh hồn của dân tộc.
Leave a Reply