BÁNH CỐM BẢO MINH

NGUỒN GỐC

Bánh cốm Bảo Minh là sản phẩm truyền thống nổi tiếng của làng nghề cốm Vòng, Hà Nội, tồn tại hàng trăm năm. Cốm Vòng là loại cốm non, dẻo, thơm tự nhiên, được kết hợp với nhân đậu xanh để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh cốm Bảo Minh. Đây là món quà biếu quen thuộc trong dịp lễ Tết, cưới hỏi hoặc làm quà lưu niệm.

QUY TRÌNH CHẾ BIẾN

• Cốm tươi được lựa chọn kỹ lưỡng, rửa sạch và làm mềm để giữ hương thơm tự nhiên.

• Nhân đậu xanh được hấp chín, tán nhuyễn, thêm đường vừa phải để giữ vị bùi và ngọt thanh.

• Cốm và nhân được gói thủ công thành từng bánh tròn nhỏ, gói bằng lá sen hoặc giấy bánh để giữ hương.

• Bánh sau khi gói xong được sấy hoặc phơi khô vừa đủ để giữ độ dẻo của cốm, không ẩm mốc, thuận tiện cho bảo quản lâu và vận chuyển xa.

CÁCH BẢO QUẢN

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt.

• Sau khi mở hộp nên dùng trong vòng 7–10 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon.

• Nếu chưa dùng, bánh có thể để 3–6 tháng tùy cách đóng gói và điều kiện bảo quản.

• Dạng khô ráo, gói kín hoặc hộp kín → dễ vận chuyển xa, thuận tiện bán online.